タルト
タルトは、サクサクとしたバターの生地にカスタードやアーモンドクリームなどを詰め、フレッシュなフルーツをのせることも多いお菓子です。日本のカフェやパティスリーでは、季節ごとに変わるフルーツタルトが人気です。
- 店舗数
- 12
- 人気エリア
- 東京
- 楽しめる場所
- デザートカフェ
歴史
タルトはフランス菓子とともに日本に伝わり、戦後のパティスリーを通じて広まりました。日本のパティシエはフルーツタルトを独自に発展させ、いちごや桃、いちじくなど季節のフルーツを美しく重ねて並べるスタイルが定着しました。
人気の理由
ザクッとしたバターの香る生地、なめらかなカスタード、みずみずしいフルーツのコントラストが魅力です。季節ごとにトッピングが変わるので行くたびに新しい出会いがあり、色鮮やかな見た目は写真映えも抜群です。
楽しみ方
午後のおやつに、コーヒーや紅茶と合わせるのにぴったりです。フルーツタルトは旬の時期がいちばん。冬から春はいちご、夏は桃、秋はいちじくや栗が楽しみです。
関連トピック
よくある質問
- どんなフィリングが多い？
- カスタード、アーモンドクリーム、クリームチーズ、チョコレートなどが定番で、上にフルーツやナッツをのせることが多いです。
- タルトとパイの違いは？
- タルトはしっかりとした生地の器に詰め、上をふたで覆わないのが一般的です。パイは層になったサクサクの生地を使い、上を覆うこともあります。
- ホールで出てくる？
- カフェではカットで提供されるか、小さなタルトレットとして出てくることがほとんどです。
- フルーツタルトは季節で変わる？
- はい。多くのカフェやパティスリーが一年を通してフルーツを変えるので、季節ごとにラインナップが変わります。