ティラミス
ティラミスは、コーヒーをしみこませたビスケット生地とマスカルポーネのクリームを重ね、ココアをふったイタリアのデザートです。日本のカフェでも人気で、カットやグラス盛り、抹茶や季節限定など、さまざまなスタイルで楽しめます。
- 店舗数
- 4
- 人気エリア
- 東京
歴史
ティラミスは20世紀後半にイタリア北東部で生まれたとされています。日本にはイタリア料理ブームとともに伝わり、1990年ごろに全国的な大ブームに。日本のスイーツブームの先がけのひとつとして語られることも多く、今もカフェの定番メニューです。
人気の理由
コーヒーとココアのほろ苦さが、マスカルポーネのミルキーでやさしい甘さを引き立て、濃厚なのに重たすぎない味わいになります。ひと口ごとに層の混ざり方が変わるのも楽しく、コーヒーとの相性は抜群です。
楽しみ方
午後のコーヒータイムに、エスプレッソやハンドドリップのコーヒーと一緒にどうぞ。グラスや瓶に入ったカフェ手づくりのティラミスや、抹茶やほうじ茶を使った日本ならではのアレンジにも注目です。
よくある質問
- ティラミスにお酒は入っている？
- 伝統的なレシピではリキュールやマルサラ酒を少し加えることがありますが、入れないカフェも多くあります。気になる場合はメニューを確認するか、お店に聞いてみてください。
- 生卵は使われている？
- 伝統的なレシピではマスカルポーネのクリームに生卵を使いますが、加熱した卵や卵なしのクリームで作るお店もあります。
- 抹茶ティラミスとは？
- コーヒーとココアの代わりに抹茶を使った日本ならではのアレンジで、ほろ苦く爽やかな風味が楽しめます。
- 名前の意味は？
- イタリア語で「私を元気づけて」といった意味で、入っているコーヒーに由来するといわれています。