塔
塔（タルト）是以酥脆奶油塔皮填入卡士達、杏仁奶油等內餡，常再鋪上新鮮水果的甜點。在日本的咖啡館與甜點店，隨季節更換的水果塔特別受歡迎。
- 店家數
- 12
- 熱門地區
- 東京
- 供應場所
- 甜點咖啡廳
歷史
塔隨著法式甜點傳入日本，並在二戰後透過各地甜點店普及。日本甜點師將水果塔發展出自己的風格，把草莓、桃子、無花果等當季水果細心層疊排列。
受歡迎的原因
酥脆的奶油塔皮、滑順的卡士達與多汁水果形成鮮明對比。配料隨季節變化，每次造訪都有新口味，繽紛的外觀也很適合拍照。
享用方式
很適合在午後搭配咖啡或紅茶享用。水果塔在當季最美味：冬季到春季是草莓，夏季是桃子，秋季則有無花果與栗子。
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常見問題
- 常見的內餡有哪些？
- 卡士達、杏仁奶油、奶油乳酪與巧克力最常見，上面通常會鋪水果或堅果。
- 塔和派有什麼不同？
- 塔通常是一個結實的塔皮容器，上方不加蓋；派則多用層次酥鬆的派皮，有時會覆蓋上層。
- 是整個供應還是切片？
- 咖啡館大多以切片或小巧的迷你塔供應。
- 水果塔會隨季節變化嗎？
- 會。許多咖啡館與甜點店一年四季都會更換水果，所以品項會隨季節不同。