提拉米蘇
提拉米蘇（ティラミス）是一道義大利甜點，將浸過咖啡的手指餅乾與馬斯卡彭乳酪奶油層層堆疊，再撒上可可粉。在日本也是咖啡館的人氣甜點，有切塊、杯裝，以及抹茶或季節限定等多種吃法。
- 店家數
- 4
- 熱門地區
- 東京
歷史
提拉米蘇一般認為誕生於20世紀後半的義大利東北部。它隨著義大利料理熱潮傳入日本，在1990年前後掀起全國熱潮，常被視為日本早期的代表性甜點流行之一，至今仍是咖啡館的固定菜單。
受歡迎的原因
咖啡與可可的微苦，平衡了馬斯卡彭溫和的奶香甜味，吃起來濃郁卻不厚重。每一口各層混合的比例都略有不同，和咖啡也非常對味。
享用方式
適合在午後咖啡時光，搭配一杯濃縮咖啡或手沖咖啡享用。也可以留意咖啡館自製的杯裝、罐裝提拉米蘇，以及使用抹茶或焙茶的日式變化款。
常見問題
- 提拉米蘇含酒精嗎？
- 傳統做法有時會加入少許利口酒或瑪薩拉酒，但不少咖啡館並不添加。若想避免酒精，可以看看菜單或詢問店家。
- 會使用生蛋嗎？
- 傳統做法在馬斯卡彭奶油中使用生蛋，但也有店家改用加熱過的蛋或無蛋奶油。
- 什麼是抹茶提拉米蘇？
- 以抹茶取代咖啡與可可的日式變化款，帶有溫和微苦的清新茶香。
- 名字是什麼意思？
- 在義大利文中大致是「讓我振作起來」的意思，通常被認為與其中的咖啡有關。