Navelumi

パフェ

パフェは、背の高いグラスにアイスクリームやソフトクリーム、生クリーム、フルーツを重ね、その間にコーンフレークやグラノーラ、ゼリー、スポンジなどをはさんだデザートです。フルーツパーラーや喫茶店、カフェで、定番のチョコレートやいちごから、抹茶や季節のフルーツを使ったものまで楽しめます。

店舗数
14
人気エリア
東京 · 東京 · 長崎市
よく一緒に
プリン · チーズケーキ · クリームソーダ · クレープ
楽しめる場所
デザートカフェ · 喫茶店 · ベーカリーカフェ

歴史

名前はフランス語の「parfait（パルフェ＝完璧な）」に由来し、もとはムースのような冷たいデザートを指していました。日本ではグラスに層を重ねるデザートの名前として定着し、昭和の時代に百貨店の食堂やフルーツパーラー、喫茶店を通じて広まりました。その後、専門店やホテルのラウンジが季節ごとの華やかなパフェを生み出し、札幌では飲んだあとの締めにパフェを食べる「締めパフェ」が地元の文化になっています。

人気の理由

層をすくい進めるごとに、冷たいアイス、サクサクのフレーク、みずみずしいフルーツと、ひと口ごとに味わいが変わるのが魅力です。見た目も華やかで、季節によってフルーツが変わるため、いつ行っても新しい一杯に出会えます。

楽しみ方

午後のおやつの定番です。フルーツパフェは季節とともに変わり、冬から春はいちご、夏は桃やメロン、秋は栗やさつまいもが主役になります。人気店は週末に待つこともあり、大きなパフェはシェアできるサイズのものもあります。

訪れたいお店

パフェが食べられるお店を探す →

関連トピック

よくある質問

パフェとサンデーの違いは？
日本では、背の高いグラスに何層も重ねたものをパフェ、浅めの器に盛ったものをサンデーと呼ぶことが多いです。厳密な決まりはなく、お店によって呼び方はさまざまです。
締めパフェとは？
夜の食事やお酒のあとの締めに食べるパフェで、札幌から広まった文化です。提供するお店は夜遅くまで営業していることが多いです。
いちばん下には何が入っている？
コーンフレークやグラノーラ、ゼリー、スポンジなどが多く、食感をプラスしながら溶けたアイスを受け止めてくれます。
シェアしてもいい？
多くは1人分のサイズですが、大きなパフェはシェアもできます。1人1オーダー制のお店もあるので、お店のルールを確認しましょう。