東京
咖啡館
深海果凍
十條湯附設喫茶深海的深海果凍
kitcha shinkai· 2023年8月
咖啡凍
咖啡凍（コーヒーゼリー）是把咖啡凝成柔軟果凍的甜點，通常切成小方塊，搭配鮮奶油、牛奶或糖漿享用。是日本喫茶店的經典，也會用在芭菲、聖代與冰飲中。
- 店家數
- 3
- 熱門地區
- 東京
- 供應場所
- 甜點咖啡廳
歷史
咖啡凍透過傳統咖啡店「喫茶店」在日本普及，如今在咖啡館等各種店家都看得到。
受歡迎的原因
微苦又清爽，鮮奶油能讓咖啡風味更柔和。有些喫茶店用店內沖煮的咖啡製作，因此每家店的味道可能不同。
享用方式
適合作為飯後的輕盈甜點或搭配咖啡，天熱時特別清爽。也有喫茶店每天限量製作。
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常見問題
- 咖啡凍甜嗎？
- 甜度依配方而異。糖漿增加甜味，鮮奶油或牛奶則能緩和咖啡的苦味。
- 含有咖啡因嗎？
- 通常有，因為是用咖啡製作。若在意，請向店家確認是否使用低咖啡因咖啡。
- 是用吉利丁還是寒天？
- 兩種都有。寒天口感較紮實，吉利丁則較柔軟Q彈。
- 還會出現在哪些餐點裡？
- 也會用在芭菲、聖代，以及搭配牛奶或冰淇淋的冰飲中。